Новые кафе для туристов откроются в… Арктике

17 апреля делегации предпринимателей с Ямала и из Северной части Красноярского края специально прибыли на выставку FoodService — 2018, чтобы выбрать франшизы или поставщиков для открытия новых кафе, сообщает агентство «Арктика-инфо».

— Наша выставка и конференция проводится уже в восьмой раз, но впервые делегации целых регионов готовятся к работе выставки так обстоятельно, — рассказала корреспондентам  агентства  Арктика-Инфо директор выставки Ирина Лунькова, — Делегации двух арктических регионов – Ямала и Красноярского севера – заранее спланировали на выставке массу встреч с поставщиками оборудования, лизинговыми трейдерами, франчайзерами. Они планируют открытие в своих регионах кафе и ищут современные трендовые предложения, каких на нашей выставке и конференции много…

— На Ямале есть несколько быстро растущих и развивающихся городских и промышленных поселений, рассказал предприниматель Сергей Бойцов, — И возникла необходимость дать людям новые форматы общепита. Детские, молодежные, национальные. Мы сегодня проговорили, к примеру формат блинного комплекса оборудования, так как это как нельзя лучше подходит к нашим требованиям – всегда быстрая, горячая и недорогая еда…

— Норильск, Дудинка, Талнах – это еще не все места, где у нас планируются новые миникафе, рассказал предприниматель  Алексей Долгодворов, — Мы доросли до современного оборудования и современных франшиз. Люди бывают на Большой земле и потом хотят дома видеть, такой же кофе, выпечку, десерты как в Москве. Вот мы уже второй год приезжаем сюда, чтобы разобраться не только в трендах, но и найти надежных поставщиков, доступный лизинг.

Часть приехавших на выставку специалистов из регионов говорят о развитии туристических объектов в Арктике и необходимости открывать при них демократичные по ценам, но современные объекты общественного питания.

— У нас есть гости из Карелии, Магаданской, Мурманской и Архангельской областей, в третий раз видим участников из Якутии, хотя в основном выставка ориентирована на Москву и Санкт-Петербург, — рассказывает директор выставки Ирина Лунькова, — Во многих северных регионах быстро развивается туристическая отрасль, а вместе с ней нужно давать людям весь спектр современного сервиса – кухню, упаковку, обученный персонал в достойной униформе. В общем, все то, что выводит сферу туризма и гостеприимства на достойный уровень. То, что мы показываем на нашей ежегодной выставке…

Предстоящий летний сезон, станет сезоном резкого роста для арктического туризма, если судить по выросшему предложению туров в северные регионы России. На состоявшихся несколько ранее выставках MITT и METRO EXPO русская Арктика была представлена большим количеством новых и современных турпродуктов.

Напомним, что открывая выставку MITT глава Ростуризма Олег Сафонов подчеркнул, что этот год очень важен для въездного туризма, и гости выставки смогли оценить работу тех регионов России, которые показали свои внутренние туристские возможности. Особенный интерес российской и иностранной туристской общественности привлекли стенды Ямала, Карелии, Архангельской и Мурманской областей, Магадана, отдельный стенд Шпицбергена и экспозиция Чукотки в рамках дальневосточного стенда. Арктические регионы показали качественную инфраструктуру для приема гостей,

Особенно много гостей было у стенда Архангельской области. Турагентстства и туроператоры интересовались комплексным брендовым туром «Здесь начинается Арктика». Тур интересен тем, что его обслуживанием занимается не одно и не два агентства, а все крупные местные операторы. Участники тура посетят Архангельск, остров Ягры в Белом море, базу атомных подводных лодок, увидят много интересного и просто отдохнут среди красот Севера. Тур представляли специалисты Туристско-информационного центра Правительства области и листки с их логотипом – приветливо машущей рукавичкой были заметны в руках многих представителей туроператоров. Это значит, что в Архангельск в этом сезоне поедут туристы.

Мурманская область представила свыше пятидесяти турпродуктов на предстоящий сезон. Особенной популярностью пользовался такой новый пока формат как «Путешествие». Путешествия на снегоходах и квадроциклах по Кольскому полуострову сочетают в себе физические нагрузки и культурный шок от грандиозной полярной природы с высоким классом размещения и качественной едой от местных шеф-поваров. Еще одним достижением Мурманских специалистов можно считать цены на турпродукты. «За счет грамотной организации и современной логистики – кольский туризм в этом сезоне дает уникальные по сочетанию цена-качество предложения», — рассказал гость выставки представитель турагрегатора «Магеллан» Алексей Черкасов.

«Будете у нас на Колыме – заходите…» Эта фраза звучала на выставке безо всякой иронии. Так как стенд Магаданской области был достаточно популярным. Колыма, с её интересной природой расположена удобно для жителей сразу нескольких регионов и крупных российских и азиатских городов. Специфика природы подтолкнула магаданских отельеров, рестораторов и туроператоров к созданию нескольких своеобразных кластеров, где ландшафт и индустрия гостеприимства смогли дополнить друг друга. «На Колыме можно поучаствовать в рыболовных турах, велопоходах и морских путешествиях» — рассказали представители Туристского информационного центра Магаданской области и крупнейшей местной принимающей компании «Магтур». Этот «магаданский! или «магический» туроператор достаточно бодро продвигал на выставке еще один вид туризма на Колыме – экскурсионные программы на гидросамолетах.

Во всех уголках огромной экспозиции MITT-2018 можно было встретить симпатичных девушек в ненецких национальных одеждах цветов Ямало-Ненецкого Автономного Округа. На стенде Ямала жизнь тоже бурлила благодаря предложенным вариантам рыбалки, арктических сплавов, полярного этно-туризма. Удобные транспортные схемы делают Ямал самым доступным в настоящее время арктическим регионом мира. Это позволяет даже иностранным туроператорам включать в свои меню такие уникальные ямальские туры, как поездки в тундру с полным набором этнического туризма, или поездки на берег океана и острова Баренцева и Карского морей. Гости выставки отмечали укомплектованность стенда пос-материалами международного уровня, что говорит об активной поддержке местного туризма со стороны правительства региона и вселяет надежду на серьезность и качество туруслуг на Ямале.

Туристические продукты Чукотки можно было увидеть на объединенном дальневосточном стенде. Туроператоров Чукотка привлекла огромным предложением экстремального туризма, а также туров в старинную деревню китобоев Наукан, археологический памятник Эквен, самый восточный поселок России Уэлен. Особый интерес вызвал природно-этнический парк «Берингия», в котором можно не только ознакомиться с жизнью и бытом эскимосов и чукчей, но и узнать, что все коренное индейское население Северной и Южной Америки произошло от нескольких сотен людей, перешедших здесь из Азии по узкому перешейку, существовавшему много тысяч лет назад. Правда, интересующихся Чукоткой отвлекало другое северное чудо – очень шумный обитатель карельского стенда, который тюкал по бревну топором. Он был живой иллюстрацией к рассказу о деревянном зодчестве островов Кижи, срубленном без единого гвоздя. Плотник стучал топором, а собравшиеся вокруг иностранцы пытались угадать, что именно он делает из бревна. Интересное предположение высказали немцы – они решили, что он планирует изготовить без единого гвоздя радиотелефон. Действительно, ни на что больше это не было похоже.

Карелия, которая и без того, является самым посещаемым туристами районом Русского Севера, в этом году превзошла сама себя. Помимо стенда заповедника «Кижи», вызывавшего безусловный интерес иностранных операторов, на этот раз региональный стенд показал новый современный туристический бренд «Твоя Карелия». Рассчитанные на разные группы туристов и адаптированные под разные транспортные условия туры этого оператора, покрывают сетью все самые популярные места региона и соответствуют все современным требованиям. Есть несколько новых продуктов, включающих легендарные Соловки и морские прогулки среди карельских скал.

Безусловно интересен посетителям выставки был стенд «Шпицберген» подготовленный сотрудниками Центра арктического туризма «Грумант». Оказывается в этой демилитаризованной норвежской провинции, где есть российские поселки Баренцбург, Грумант и Пирамида, действует активный русский туристический центр, который предлагает не только ставшие уже традиционными для Севера собачьи упряжки и снегоходы. Здесь можно совершить поездку по Северному Ледовитому океану на судне или катере, и посмотреть лежбища морских обитателей, полюбоваться удивительными видами Шпицбергена, и сразу посетить три моря – Баренцево, Норвежское и Гренландское.

Очень интересны и гастрономические проекты северных регионов России. В этом году начнут работу представленные на выставках сайты в сети Интернет — «Вкусы высоких широт», «Пора в экспедицию!» и «Gussto» — новое поколение информационных ресурсов, пропагандирующих северную кухню и северные продукты.

Фото «Арктика-инфо»

Читайте также: