Новое в законодательстве. Нужно ли в меню указывать содержание ГМО?

Законодательство требует указывать в меню продукты и пищевые добавки, содержащие более 0,9 % ГМО (к ним относятся многие импортные овощи, птица и мясо). Вот только гость, увидев надпись «Содержит ГМО», скорее всего, потеряет интерес к этому блюду. Но в имеете право вносить в меню данные не из полного описания продукт, а из обязательной сопроводительной документации (ветеринарное свидетельство, сертификат, технический регламент скорее всего не содержат упоминаний о небольших содержаниях ГМО). Отсутствие упоминания ГМО в сопроводительных документах на продукты и будет вашим аргументом, если проверяющие зададут вопросы по меню.

Если же содержание ГМО велико – придется шефу поискать другого поставщика – с менее вредными продуктами. Ведь сегодня даже в закуске к литру водки клиент может считать калории. А клиент всегда прав…

Читайте также: