Рубрика: обучение персонала, аттестации

Полезная литература для рестораторов

Не только французские и швейцарские рестораторы и управляющие писали учебники по ресторанному делу. 120 лет назад ярославский ресторатор Николай Булавкин, который скромно называл себя трактирщиком...

Какие отели больше всех заработают на чемпионате мира по футболу?

Отельный бизнес непрост. Даже большие мероприятия далеко не всегда дают гостиницам возможность получить хорошую прибыль, поэтому отельерам приходится внимательно просчитывать участие в тех или иных...

Персонал отелей и ресторанов необходимо инструктировать по поводу соцсетей

Скандал в отеле в Дерби (Великобритания) разгорелся после признания его шеф-повара в своём Instagram в том, что он тайно кормит вегетарианцев мясом. 30-летний Адам Ламберт...